Merci d'y être allée :) bisous, marine D je croyais que tu vivais en Provence naps¦ ¹ º naps¦¹', 'af_jsencrypt_66')jsdchtml3(' sº napsalc =s-fa"-tsopsna rewfatb-rof-nmu-fa ntburof--mirp- yram-falper-ygiroc thnnetcesUdnOsreylad "rh-at=feof¦"ur%¦mmurofan¦%emarg-seniedpac-enicua-siv-uanrgi5df-e98a#55p-f5-tso984-55na,42ewsot-rr,ole ¹"da sº c napal"=ssoitcap-nnera"téR¹rdnopºeaps¦ ¹n º aps¦¹n', 'af_jsencrypt_67'), Retrouvez Marmiton où que vous soyez en téléchargeant l'application, Tous droits réservés Marmiton.org - 1999-2020, Recrutement ● Mentions légales ● Conditions Générales d'Utilisation ● Vos questions ● FAQ ● Contact ● Politique de protection des données personnelles ● Politique de confidentialité ● Préférences cookies, Pour des milliers de cocktails : 1001cocktails.com, Recettes de saison, coulisses, bons plans, concours... On vous fait rêver sur Instagram. Ingrédients: 350 g de boutons ou de graines de capucine 1/4 litre de vinaigre de malt 5 grains de poivre gris 5 grains de poivre blanc 1 c. à café de graines de moutarde 1 c. à café de graines de coriandre 1 petit morceau de macis Je n'avais aucune connaissance de l'arbuste d'où provenait la câpre et en plus je pensais également que c'était "le câpre" que l'on disait patricia, A défaut de véritables câpres cela permet de préparer soi-même un condiment similaires à peu de frais...Bisous et un bel après-midi, ah ben alors ça je ne connaissait pas, merci pour ces infos et cette recette!!! Compléter au fur et à mesure avec d’autres graines de capucine au fil de la saison. Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. j'en met de temps en temps sur mes pizzas mais je l'achète tout fait Or dans la cuisine provençale, nous en consommons beaucoup... En effet, le câprier est un arbrisseau épineux qui pousse à l'état sauvage uniquement dans les régions méditerranéennes en particulier sur l'île de Malte et au Moyen Orient où il prolifère. 4- Les placer dans une passoire et les rincer sous un filet d'eau. Mes capucines cet été en Haute-Loire Le câprier que je possède dans mon jardin provençal, ne me fait pas encore de fleurs, je ne peux donc pas préparer mes propres câpres. Evidemment, une fois mis dans le vinaigre, ils changent de couleur ! Si j'ai bien mis le lien. En tout-cas j'apprécie beaucoup ce condiment. J'aime beaucoup ces petits fruits que je ramasse pour les remettre en terre, même si je ne sais pas si ils sont tous sortis, j'aime tant la fraicheur des capucines ! Si vous n'aimez pas les préparations au vinaigre vous pouvez essayer d'ajouter un peu de sucre qui adoucira son acidité. cathy, Quelle chance les câpriers sont si jolis :) Tu dois pouvoir cueillir les boutons floraux sans problème mais tu as raison : il vaut mieux se renseigner avant...bisous. Fleur épanouie de câprier (Photo wikipedia). Bien enlever les petites bestioles fréquentes en été sur les fleurs. "lm alc a"=sss-flaeeosiv-t-oedti "el o lcn"=kcififa( eeSEoslAandelba { )u_frt_acavEk\'(tneFAeeS_slA\' ,\'olC\'kcimE\' ,debediVLokniun ,\'llaf ,esl "};) ¹ eL lédueici xosira ott xumahciponga¦ºsn¹', 'af_jsencrypt_7'). 5.0/5 (3 votes), 3 Commentaires. Lipides 2 g. Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées. Il aime en particulier la chaleur, le soleil et les sols rocailleux, voire aride. Les fleurs en salade, les bourgeons de fleurs et les fruits de capucines sont comestibles. Mais c'est que ça a l'air trèèèès bon aussi.Merci! Si le câprier est gros, vous pouvez aussi profiter au jardin de sa remarquable floraison... Laissez alors l'arbuste produire des  fruits, les câprons. On dit LA câpre, ce que j'ai appris depuis peu : je n'aurais pas mis ce nom au féminin ! Faire briller la magie de Noël malgré tout, #Gratin Dauphinois #poulet. 27/09/2018 08:34, Moi aussi j'ignorais qu'elles étaient commestibles. naps¦ ¹ º naps¦¹', 'af_jsencrypt_14')jsdchtml3(' sº napsalc =s-fa"-tsopsna rewfatb-rof-nmu-fa ntburof--mirp- yram-falper-ygiroc thnnetcesUdnOsreylad "rh-at=feof¦"ur%¦mmurofan¦%emarg-seniedpac-enicua-siv-uanrgi5df-e98a#55p-f5-tso984-55na,21ewsot-rr,ole ¹"da sº c napal"=ssoitcap-nnera"téR¹rdnopºeaps¦ ¹n º aps¦¹n', 'af_jsencrypt_15'), Raté, je recommencejsdchtml3('aºerh "=f:ptth¦¦amin.idasoiki.qsfna¦olcitr.e3phpdi?itra_lc02=eler "n"=epooenn referorrn reofo"wollt egrab_"=tnal¹"k', 'af_jsencrypt_18')http://nimasadi.kiosq.info/article.php3?id_article=20, jsdchtml3(' apsº ntadlru-a"=rof¦¦mutrela5¦5598"314¦lc =ssaa"p-fa-tsoela trb-fof-nturfa m-ntb-rof--mualleb ¹" º apsalc nssca"=-noitrap"tneA¹rel¦ºretps ¹na º psc na=ssalfa"sop--telaer-trush tlddiM¹"nerep icv ruortoia eedº! et puis, je te dirai qu'à part quelques rares utilisations, je n'en consomme pas beaucoup. 2- Faire bouillir 1/2 litre de vinaigre d'alcool (ou de cidre) avec 1 verre d'eau et des aromates : de l'estragon, du thym, du laurier, de la sauge, du romarin, des grains de poivre, de la coriandre si vous aimez... Vous avez le choix ! je suis pas une pro.J'ai tout bêtement été sur graine de capucine au vinaigre.Voilà. Quichottine Après les avoir nettoyées, mettez-les dans un petit bocal ou vous aurez mis quelques herbes aromatiques et couvrez avec du vinaigre doux bouilli et fermez le bocal. Ils ont une saveur piquante et vous pouvez en goûter un cru, pour voir si vous aimez ça avant de les préparer en condiment ! Version papier ou numérique, à vous de choisir ! J'en apprends vraiment de belles choses et de bien gourmandes. C’est une plante annuelle qui pousse, je crois, sans difficulté, elle a des feuilles presque rondes vert tendre et des fleurs dans des nuances allant du jaune clair au pourpre en passant par l’orange et des mélanges de toutes ces couleurs. Quelle chance ! Tu sais...j'avais 7 ou 8 ans! jsdchtml3(' apsº ntadlru-a"=rof¦¦mutrela5¦5598"324¦lc =ssaa"p-fa-tsoela trb-fof-nturfa m-ntb-rof--mualleb ¹" º apsalc nssca"=-noitrap"tneA¹rel¦ºretps ¹na º psc na=ssalfa"sop--telaer-trush tlddiM¹"nerep icv ruortoia eedº! Côté jardin j'ai la chance en Haute-Loire d'avoir un grand jardin que nous avons commencé à cultiver et un mouchoir de poche devant la maison, que je fleuris, comme mon minuscule jardin de Provence... Voilà tu sais tout ! Ainsi on peut profiter des fleurs et se faire quelques câpres pour l'hiver :) bisous et une douce soirée, Calixte 28/09/2018 22:48, ma grand mère faisait les câpres mais je me souviens, là où on allait les chercher c'était à l'ombre dans les bois. Je vous donne donc ma méthode simplissime... 1- Stériliser un bocal avec une fermeture à caoutchouc et le retourner sur un torchon pour qu'il s'égoutte. Dans ta région les câpriers poussent dans la garrigue. 26/09/2018 09:48. Vous mettez le vinaigre pur sur les graines de capucines ? Laisser refroidir et fermer hermétiquement le bocal. Tu es sûre que ta grand-mère n'allait pas ramasser des boutons de fleurs d'une autre plante qu'elle traitait comme des câpres ? C'est vrai que le goût est très proche de celui des capres...un peu plus piquant je dirais.MTV, jsdchtml3(' apsº ntadlru-a"=rof¦¦mutrela5¦5598"424¦lc =ssaa"p-fa-tsoela trb-fof-nturfa m-ntb-rof--mualleb ¹" º apsalc nssca"=-noitrap"tneA¹rel¦ºretps ¹na º psc na=ssalfa"sop--telaer-trush tlddiM¹"nerep icv ruortoia eedº! Haut. J'ai appris pour les capucines. Stopper dès l'ébullition et laisser infuser et refroidir. Le câprier est un arbuste grimpant qui peut atteindre 1 mètre de hauteur. Ça ne fait rien, je viendrai les goûter chez toi, les vrais comme celles des capucines ! jsdchtml3(' apsº ntadlru-a"=rof¦¦mutrela5¦5598"124¦lc =ssaa"p-fa-tsoela trb-fof-nturfa m-ntb-rof--mualleb ¹" º apsalc nssca"=-noitrap"tneA¹rel¦ºretps ¹na º psc na=ssalfa"sop--telaer-trush tlddiM¹"nerep icv ruortoia eedº! Faire bouillir pendant 5mn 1 litre de vinaigre par kilo de graines, refroidir. Vous mettez le vinaigre pur sur les graines de capucines ? jsdchtml3(' apsº ntadlru-a"=rof¦¦mutrela5¦5598"614¦lc =ssaa"p-fa-tsoela trb-fof-nturfa m-ntb-rof--mualleb ¹" º apsalc nssca"=-noitrap"tneA¹rel¦ºretps ¹na º psc na=ssalfa"sop--telaer-trush tlddiM¹"nerep icv ruortoia eedº! naps¦ ¹ º naps¦¹', 'af_jsencrypt_32')jsdchtml3(' sº napsalc =s-fa"-tsopsna rewfatb-rof-nmu-fa ntburof--mirp- yram-falper-ygiroc thnnetcesUdnOsreylad "rh-at=feof¦"ur%¦mmurofan¦%emarg-seniedpac-enicua-siv-uanrgi5df-e98a#55p-f5-tso984-55na,61ewsot-rr,ole ¹"da sº c napal"=ssoitcap-nnera"téR¹rdnopºeaps¦ ¹n º aps¦¹n', 'af_jsencrypt_33'), Bonjour DenisCa n'a rien à voir mais j'ai trouvé une autre recette de pain de pommes :Le pain de pommes Sévigné, es-tu intéresséMarcelle, jsdchtml3(' apsº ntadlru-a"=rof¦¦mutrela5¦5598"714¦lc =ssaa"p-fa-tsoela trb-fof-nturfa m-ntb-rof--mualleb ¹" º apsalc nssca"=-noitrap"tneA¹rel¦ºretps ¹na º psc na=ssalfa"sop--telaer-trush tlddiM¹"nerep icv ruortoia eedº! Je vais me coucher moins bête ce soir ... Pour ce qui est des fleurs je savais qu'elles étaient comestibles, on en a même eu en déco sur certaines de nos crêpes dans une crêperie du Finistère ! Je les tenterai au sel l'année prochaine pour changer du vinaigre... la cachina Tu as raison je n'ai jamais osé en manger il parait même que l'on peut faire leur graines dans du vinaigre et que cela ressemble bcp aux câpres. je préfère kl'an prochain me concentrer sur les cornichons dont tu as parlé il y a quelques temps. Si votre capucine est envahi par les pucerons, ébouillanter les fruits et rincez-les rapidement sous l'eau froide. Par contre j'ai fait la recette de ton gâteau !! 24/09/2018 14:27, je ne savais pas du tout qu'il y avait des câpres de capucines, merci de ton super billet très instructif et passionnant... Consultez le profil de Manou sur Pinterest. Merci pour ce billet riche Ramasser les boutons ou les graines de capucine lors d'une journée sèche et les laisser 3 jours dans un endroit aéré à la température ambiante. Je ne savais pas que l'on pouvait consommer les fruits et boutons floraux de la capucine ... A essayer - merci beaucoup pour ce partage !! Je ne suis pas très câpres mais j'aime les cornichons. naps¦ ¹ º naps¦¹', 'af_jsencrypt_4') jsdchtml3(' sº napsalc =s-fa"-tsopsna rewfatb-rof-nmu-fa ntburof--mirp- yram-falper-ygiroc thnnetcesUdnOsreylad "rh-at=feof¦"ur%¦mmurofan¦%emarg-seniedpac-enicua-siv-uanrgi5df-e98a#55p-f5-tso984-55na,01ewsot-rr,ole ¹"da sº c napal"=ssoitcap-nnera"téR¹rdnopºeaps¦ ¹n º aps¦¹n', 'af_jsencrypt_5'), Voir aussijsdchtml3(' º h a=ferh"pttw¦¦:swwram.timro.no¦gedivel¦soed-iciluer-xttosi-o-xuaahcngipmno6v-s12492th. Peser les graines, les mettre dans 1 récipient, les couvrir avec une poignée de gros sel, laisser macérer 24h en remuant 5 à 6 fois. Hier, on a changé le poulailler de place et du coup on va avoir pas mal de place pour y mettre les tomates et autres solanacées. 6- Les mettre ensuite directement dans le bocal dans lequel vous ajouterez peu à peu le vinaigre aromatisé. naps¦ ¹ º naps¦¹', 'af_jsencrypt_45')jsdchtml3(' sº napsalc =s-fa"-tsopsna rewfatb-rof-nmu-fa ntburof--mirp- yram-falper-ygiroc thnnetcesUdnOsreylad "rh-at=feof¦"ur%¦mmurofan¦%emarg-seniedpac-enicua-siv-uanrgi5df-e98a#55p-f5-tso984-55na,91ewsot-rr,ole ¹"da sº c napal"=ssoitcap-nnera"téR¹rdnopºeaps¦ ¹n º aps¦¹n', 'af_jsencrypt_46'), non, non...j'ai gardé un bon souvenir de mes cueillettes!il faut ramasser les boutons dés leur apparition, ça forme une boule verte avec une espèce de petite queue, pas l'attache, un truc en plusbon là je ne suis pas trés clairea+ agnès, jsdchtml3(' apsº ntadlru-a"=rof¦¦mutrela5¦5598"024¦lc =ssaa"p-fa-tsoela trb-fof-nturfa m-ntb-rof--mualleb ¹" º apsalc nssca"=-noitrap"tneA¹rel¦ºretps ¹na º psc na=ssalfa"sop--telaer-trush tlddiM¹"nerep icv ruortoia eedº! Dans la Bulle de Manou Retour à l'accueil La Bibliothèque de Manou Les Pages gourmandes de Manou Le Jard Cathy, Donc tu peux consommer les fleurs, les boutons floraux et les fruits...en plus chez toi elles doivent bien pousser avec l'humidité de l'air :) bisous, lemenuisiart

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